13 Ağustos 2015 Perşembe

KÖFTE GİLİĞİ



Çocukluğumun en sevdiğim lezzetlerinden biride bu Köfte Giliği'dir. Biz küçükken babannem yapar ve yazları sık sık yerdik ama uzun zamandır yememiştim zaten yapmayı da bilmiyordum ama nette biraz dolaşıp ardından da anneme sorup kafamda birşeyler oluşturup yaptım çocuklar bayıldı eşim tadının içli köfteyi anımsattığını söyleyip yedi yani sonuç süper bolca yapıp buzluğa kaldırın ve canınız çekince azcık  yağlı bir tavada arkalı önlü pişirin hatta ben tost makinesinde (yağlı kağıt arasında) bile denedim gayet güzel oluyor. Babannem bunları kuzinede pişirirdi ve lezzet bombası olurdu. Bende bir gariplik var sanırım ne bu karbonhidrat ve şeker düşkünlüğü acaba :P

Malzemeler:
  • 2 su bardağı köftelik bulgur
  • 2 yemek kaşığı irmik 
  • 200 gram kadar az yağlı kıyma
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 kurusoğan rendesi
  • tuz
  • karabiber
  • 1 yemek kaşığı kadar un
Yapılışı; Bulgur ve irmik birlikte harmanlanır ve üzerine geçecek kadar sıcak su eklenir 10-15 dakika dinlendirilir.  Ardından üzerine kurusoğan rendesi, salçalar, tuz, karabiber, un ve kıyma eklenip macun kıvamına gelene kadar yoğrulur. Yoğururken arada sırada  ılık tuzlu suya elinizi batırın ki bence bu en önemli püf noktasıdır. (içli köfte yaparken de yazmıştım :)) Dilediğiniz büyüklükde bezeler halinde elinize alıp yuvarlayın ve iki avucunuz arasında yassı şeklini verin. Tüm harca bu şekilde şekil verdikten sonra yağlanmış tavada arkalı önlü pişirin. Afiyet olsun.




2 yorum:

  1. Bloglar Yarışıyor ile siz de blogunuzla kazanmaya aday olun, promosyon ödüller kazanın. Sponsorlarımızın desteği ile bloglar arası etkinlik yarışmamızı 4. kez düzenliyoruz. Siz de başvurun. Detaylı bilgiyi websitemizden öğrenebilirsiniz.
    İlginiz ve desteğiniz için teşekkürler!


    Web : http://www.bloglaryarisiyor.net
    Mail: iletisim@bloglaryarisiyor.net
    Tel : +90212 330 9707


    YanıtlaSil
  2. harikasınız ellerinize sağlık süper görünüyor cnm

    Yemek Tarifi
    diyet yemek tarifleri

    YanıtlaSil