8 Aralık 2014 Pazartesi

LİMONLU CHEESECAKE



Malzemeler:
Tabanı için;
  • 1 paket eti burçak
  • 50 gr badem iyice öğütülmüş (Fındık da güzel oluyor)
  • 80 gr tereyağ
Harcı için;

  • 800 gr labne (iyice süzülmüş olarak)
  • 1 su bardağı şeker
  • 3 yumurta
  • 1 limon suyu
  • 2 limon kabuğu
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 yemek kaşığı mısır nişastası
  • 1 kutu krema


Sos için;
  • 1 limon suyu
  • 1 çay bardağı şeker
  • 1 çay bardağı su
  • 2 tatlı kaşığı nişasta

Yapılışı; Dikdörtgen borcamınızın tabanına yağlı kağıdı dışına da alüminyum folyoyu kaplıyoruz. Rondoda un haline getirilmiş bisküvilere erittiğiniz tereyağını, bademleri ekleyin ve iyice harmanlayın. Kalıbın tabanına bu karışımı dökün. Üzerine bir bardak yardımı ile iyice bastırın.Harç için gerekli tüm malzeme oda sıcaklığında olmalı. Malzemeyi  iyice karıştırın ama yumurtayı teker teker ekleyin, unu da en son. Harcı borcama dökün. İçi su dolu fırın tepsisinin içine borcamı oturtun ve 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirin. Ortası cıvık gibi ama kenarlar pişmiş ise fırını kapatma zamanı gelmiş demektir. Yarım saat kadarda fırında bekletin. Üzeri için sos malzemelerini ocağın üzerinde  karıştırarak pişirin. Biraz ılıdıktan sonra sosunu dökün, En ideali 1 gece, en az 3-4 saat buzdolabında dinlendirdikten sonra afiyetle yemeye hazır.

11 Kasım 2014 Salı

MANTARLI PATATESLİ ET SOTE


Çalışan bir anne ve eş olarak hem lezzetli hemde pratik olan yemekleri tercih ediyorum. İşte o yüzden bugünkü yemek tarifimizde hem pratik hemde lezzetli :)

Malzemeler:

  • 500 gr dana kuşbaşı
  • 1 orta boy kurusoğan
  • 2 kaşık becel tereyağlı
  • 2 orta boy patates
  • 400 gr mantar 
  • zahter veya kekik
  • tuz
  • pul biber
  • karabiber

Yapılışı; Kurusoğanı yemeklik doğrayın ve yağda çok az kavurun üzerine etimizi de ekleyip bıraktığı suyu çekene kadar önce harlı sonra kısık ateşde iyice pişirin. Eğer suyu bittiğinde hala pişmemiş ise çok az sıcak su ekleyebilirsiniz. Ardından yıkanmış ve dilimlenmiş mantarları da ekleyin. Mantarlar da piştiği zaman tüm baharatları ekleyip altını kapatın. Bu arada diğer bir tarafda patatesleri küp küp doğrayın ve kızartın. Kızaran patatesleri servis öncesinde et yemeğimize ekleyin ve karıştırın. Yanında mısırlı pilavla birlikte muhteşem bir akşam yemeği hazır :) Afiyet olsun.

10 Kasım 2014 Pazartesi

ISPANAKLI TAHİNLİ BÖREK


Şimdi ben desem ki bu börekler harika,muhteşem,mutlaka deneyin diye! Kızar mısınız bana :)) Her şeyde muhteşem denmez ki ama dimi fakeeet ben ne yapayım arıyorum tarıyorum netten tamda damak tadıma uygun bir tarif bulunca deneyip bayılıyorum :))
Bu böreklerde yine hem çalışanlara hem ev hanımlarına göre, hazırlayın atın buzluğa misafir geldiğinde hemen fırına verin ve çay demlenene kadar çıtır çıtır börekler hazır bile.

Tarif Nurlu Mutfakdan.

Malzemeler:

  • 3 yufka
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 5 kaşık tahin
  • 1 çay bardağı su

İç harcı için;

  • Yarım kilo ıspanak
  • 2 kaşık sıvıyağ
  • 2 kaşık tahin
  • 1 kuru soğan
  • Karabiber
  • Pulbiber
  • Tuz
  • Üzerine yumurta sarısı

Yapılışı; Öncelikle iç harcımızı hazırlıyoruz. Ispanaklar güzelce ayıklanır, yıkanır ve suyu sızdırılır. Ardından kuru soğanlar yemeklik doğranıp yağda kavrulur. Üzerine  ıspanak eklenir ve suyunu çekene kadar pişirilir. En son baharatlar ve tahin eklenip soğuması için bir kenara bırakılır. Sıra geldi yufkalara sürülecek harca, Tahin, Sıvıyağ ve su karıştırılır. İlk yufkayı masanızın üzerine serin ve sıvı harçdan üzerine döküp her yerine eşit dağıtın. Yufkanın uçlarını içe doğru kapatıp dikdörtgen bir şekil elde edin. Ispanaklı harcın üçte birini üzerine dağıtın ve rulo şeklinde sarın. Dilediğiniz büyüklükte kesin.  Buzluğa koymadan önceki hali aşağıdaki resimdeki gibi;


Diğer iki yufkaya da aynı işlemi yaptıktan sonra kalan harcı üzerine fırça ile sürün. Buzluğa kaldırın ve dilediğiniz zaman çıkarıp üzerine yumurta sarısı sürerek fırına verin. 200 derece fırında güzelce pişirin. Afiyet Olsun. 

6 Kasım 2014 Perşembe

RULO KATLI PASTA




























Bugün benim doğum günüm......

Çok mutluyum, Allahıma çok şükür hayatımda sevdiğim değer verdiğim herkes yanımda, sağlıklılar ve sağlıklıyım. Çocuklarım, dünyalar güzeli canlarım onları bana veren rabbime ve vesile olan kocama :)) şükürler olsun. Rabbim sevdiğim kimsenin acısını göstermesin. İyi ki doğmuşum bennnn. Her doğum günümde mutlu olurum aslında ama nedense bugün ayrı bir heyecan ve sevinç kaplı içimde. (Gerçi sabah ki konferans telefon görüşmesinden olabilir :)) Deli kızlar nolcak...) Bu özel ve en güzel yaşım olacağına inandığım bugünde kendim için, arkadaşlarımında içinde olduğu kocaman ailemle birlikte sağlıklı, mutlu, başarılı, bol paralı ve huzur dolu, yüzümden tebessümün eksik olmadığı bir ömür diliyorum. oh maşallah :)) Ayrıca bugün mutluluk başıma bela olsun diyorum :) Daha ne olsun dimi.
Bu pastayı Hicranım kızına yapmıştı ama ben kendime hediye ediyorum bugünlük....Herkeslere ikramım olsun.
Tarifi ise;

Malzemeler:

  • Rulo kat
  • Bonibon 
  • hazır pastaban
  • Muz
  • Draje
  • Fıstık
  • Muz
  • Çikolata sosu (varsa Çok az üzeri için)
  • Yarım bardak süt (ıslatmak için)
  • 160 gr bitter çikolata
  • 100 gr sütlü çikolata
  • 200 gr fındık kreması (Sarelle,  Chokella yada Nutella )
  • 1,5 su bardağı süt kreması

Yapılışı; Öncelikle kremamızı hazırlıyoruz. Bunun için Süt kremasını tencereye alın ve kaynama noktasına gelince içine çikolataları kırın ve karıştırın. pürüzsüz bir kıvam elde edince fındık kremasını ekleyin, altını kapatın ve biraz dinlendirin. Pasta çemberimizi servis edeceğimiz tabağa alıyoruz ve rulo katları yan yana dik olarak dizin, ilk kat için pastabanı yerleştiriyoruz üzerini çok az süt ile ıslatıyoruz. Kremanın yarısını dökün ve üzerine bolca çikolata, fıstık ve draje ekleyip ikinci pastabanıda üzerine yerleştirin ve süt ile ıslatın. Yine aynı şekilde kremayı dökün. Bu sefer muz, bonibonlar ve çikolata sosu ile son şeklini verip biraz dinlendirin. Afiyet olsun.


5 Kasım 2014 Çarşamba

EN KRAL KAHVALTILIK TARİF PANCAKE


Madem kaymak yaptık evde bolca kaymağımız var, balımız var, reçelimiz var o halde hiç durmuyoruz ve hemen pancake yapıyoruz :)

Benim evde yıllar önce Esse den aldığım Delonghi marka bir elektrikli barbeküm var. Mutfaktaki vazgeçilmezlerimdendir kendisi. Köfte pişer, şiş pişer, sebze ızgara eder o kadar marifetlidir ki pancake de yapar :))) Izgarayı ısıtıp çok az yağladıktan sonra küçük bir kepçe ile döküp mini pancakeler yapıyorum. Hem çocuklar hem misafirlerim keyifle yiyorlar. Sizin uygun bir ızgaranız yoksa hiç üzülmeyin krep tavasında yada herhangi bir yanmaz tavada aynı işlemi görür.

Malzemeler:
 (Birim ölçü veriyorum. Resimde görünen kadar pancake yapmak için 2 ölçü kullanabilirsiniz)

  • 1 yumurta
  • 1 vanilya
  • 1 su bardağı süt
  • 1 kaşık sıvıyağ
  • 1 su bardağı + 1 yemek kaşığı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • tuz, çok az
Yapılışı; Yumurta ve vanilyayı iyice çırpın ve diğer malzemeleri de ekleyip mikser ile karıştırarak boza kıvamında bir hamur elde edin. Isınmış ve yağlanmış tavanızda arkalı önlü pişirin. İşte hepsi bu kadar afiyet olsun.


31 Ekim 2014 Cuma

EVDE KAYMAK YAPIMI


 Hazır satılan gıdalardan çok hoşlanmıyorum ama nedense kaymakta sanki evde yapılamazmış gibi gelirdi takiiii  Yeşim abla bu tarifi yayınlayana kadar. gerçekten çok lezzetli ve hiç de hazır olanlarını aratmıyor. Ama şu var ki hazırlara göre daha hafif bir tat da olduğundan tatlıların üzerine çok daha fazla yakışıyor. Ben kaymağı bayramda yaptığımız kadayıf tatlısının üzerinde ikram etmek için yaptım ama kahvaltıda özellikle pankek ile de muhteşem oldu. Denemeniz ve beğenmeniz umuduyla.

Malzemeler:

  • 2 paket süt kreması (ben Tikveşli kullandım)
  • 1 su bardağı süt
  • 2 yemek kaşığı tepeleme mısır nişastası


Yapılışı; Tüm malzemeyi pişireceğiniz kaba alın ve iyice çırpın ardından ocağa alın ve sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Kaynayınca ateşten alıp  borcama dökün.Henüz sıcakken üzerini buzdolabı poşeti ile elinizle bastırarak kapatın ve bu şekilde oda ısısında soğutun. ardından dolaba alın ve iyice soğuyunca bal eşliğinde kahvaltı sofrasında yerini almaya hazır :) Afiyet olsun.


29 Eylül 2014 Pazartesi

KEDİ DİLİ PASTA


Pastayı canım kuzum yavrum balım güzeller güzeli kızım yaptı. Doğum gününün olduğu gün pastamı kendim yapmak istiyorum diye tutturdu. Benimde işime geldi çünkü çok halsizdim ve detaylı bir şeylerle uğraşamayacaktım. Madem Eylül Hanıma da böyle bir istek gelmiş değerlendirmek lazım dimi ama:)
Duyduğunuz gibi pasta 10 yaşındaki birinin bile yapabileceği boyutta. Sizde dar vakitlerde zahmetsiz bir pasta yapmak isterseniz mutlaka deneyin. Hem görsellik hemde lezzet olarak kesinlikle misafirlerinize rahatlıkla sunabilirsiniz.
Pastamız için Yeşim Abladan esinlendik :)

Malzemeler:

  • 2 paket kedidili bisküvi
  • 2 kutu muzlu süt
  • 1 paket hazır pastaban
  • 1 küçük paket fındıklı draje
  • 1 küçük paket üzümlü draje
  • 3-4 muz
  • Bonibon
  • Renkli şekerlemeler

Kreması için;

  • 1 litre süt
  • 2 kahve fincanı şeker
  • 2 kahve fincanı un
  • 1 paket vanilya
  • 1 kaşık tereyağ


Yapılışı; Öncelikle krema malzemeleri bir tencerede karıştırılır ve orta ısılı ocakta sürekli karıştırarak pişirilir. Tereyağ ekleyip bir iki tıklamadan sonra altını kapatın ve mikser ile çırparak ılıtın. Ardından derin bir kaba muzlu sütleri dökün ve pasta çemberinizi servis yapacağınız tabağa alın. Kedidili bisküvileri hızlı bir şekilde muzlu sütün içinde fazla bekletmeden ıslatıp çembere aralıksız dizin. Pastabanın ilk katını ortaya yerleştirin. (Ben kenarlarından çok az kestim sığabilmesi için.) Pastabanı kalan muzlu sütün bir kısmıyla ıslatın ve üzerine kremanın yarısını dökün. Muzu dilimleyin ve kremanın üzerine dizin,üzümlü ve fındıklı drajelerden aralara serpiştirin. Pastabanın diğer yarısını koyun ve yine muzlu süt ile ıslatıp kremanın kalanını dökün. Üzerini yine drajeler, muz, şekerlemeler ve bonibon ile süsleyin. Afiyet olsun.


27 Eylül 2014 Cumartesi

ŞEFTALİ KOMPOSTOSU




Yine zamanını kaçırdım dimi!!!
Yazın bol bol yaptım yedik özelliklede  Ramazan'da harika oldu. Aslında marketlerde hala var alıp kışlık konserve gibi de yapılabilir :)) 

Malzemeler : 

  • 5 adet şeftali
  • 1,5 su bardağı toz şeker
  • 2 lt su
  • 1,5 tatlı kaşığı tuz
  • yarım çay bardağı sirke
Yapılışı; 1,5 litre suyu ve şekeri ocağa koyun. Kaynamaya başladıktan sonra 2-3 dakika daha kaynatın. Diğer tarafta şeftalileri soyun, çekirdeklerini çıkartıp küp küp doğrayın . Büyük bir kase içindeki yarım litre suyun içine 1,5 tatlı kaşığı tuz ve yarım çay bardağı sirke koyun. Doğranmış şeftalileri kaseye atın. Bir süre bekleyip süzün ve  kaynamakta olan şerbete ekleyin. Bir taşım kaynatıp altını kapatın. Soğuduğunda servise hazır. Afiyet olsun :))

24 Eylül 2014 Çarşamba

PATATESLİ ÇITIR ÇITIR BÖREK


Bu ara hep aynı şeyi söylüyorum ama bu börekler de "muhteşem" :))
Deneyin bak pişman olmazsınız. Çıtır çıtır .... Kıyır kıyır.... Tadanlar sen mi açtın bu böreği diyecekler inanın.
Ben defalarca kez denedim hatta en son bolca yapıp derin dondurucuya bile koydum. Birim ölçülerde yazıyorum siz dilediğiniz kadar artırabilirsiniz.

Malzemeler:

  • 2 yufka
  • Yarım bardak sıvıyağ
  • 1 kaşık un
  • Üzeri için yumurta sarısı
  • Çörekotu, susam
Ara için; Patatesli harç, ıspanaklı harç, peynirli yada kıymalı da olabilir.

Patatesli harç için; 2 adet patates haşlanır ve ezilir. Küçük boy bir soğan yemeklik doğranır ,az yağda kavrulur. Üzerine 1 tatlı kaşığı salça, ezilmiş patates ve tuz eklenip kavrulmaya devam edilir. Dilerseniz maydanozda ekleyin.


Yapılışı; Sıvıyağ ve un iyice çırpılır. İlk yufka Tezgaha serilir ve üzerine krema kıvamındaki yağlı harcın yarısı dökülür.Üzerine diğer yufkayı serin ve kalan harcı her yerine sürün. Sigara böreği keser gibi 8 parçaya bölün ve geniş kenara harçtan koyup sıkıca sarın. Yumurta sarısı sürüp fırında güzelce kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.

23 Eylül 2014 Salı

ÇATLAK KURABİYE


Aşık oldum <3
Bu kurabiyelere aşık oldummmmmmmm.
Bir deneyin eğer beğenmezseniz getirin ben hepsini yerim walla (amaç ziyan olmasın) :P
Tarif sevgili Aylinden. Yine çoooook önce denenmiş beğenilmiş ve vazgeçilememiş bir tarif. Ama tembellikten eklenmemiş :)
sakın gözünüzü korkutmasın hiç bir zorluğu yok benim misafirlerim çıktık geliyoruz dediklerinde bile yapmışlığım var biraz donması yeterli karıştırmak ve pişirmek zaten gayet hızlı ve pratik.

Malzemeler:

  • 50 gram tereyağı
  • 100 gram bitter çikolata
  • 1 yumurta
  • 1 yemek kaşığı kakao
  • 1 su bardağı un
  • Yarım çay kaşığı kabartma tozu
  • 1 çay kaşığı vanilya
  • minicik tuz
  • Yarım çay bardağı şeker

Bulamak için;
  • 1,5 yemek kaşığı toz şeker
  • 1,5 yemek kaşığı pudra şekeri
Yapılışı; Yumurtayı ve şekeri iyice çırpın ve başka bir yerde iyice eritilmiş Tereyağı ve çikolatayı ekleyip, çırpın. Kuru malzemelerin  hepsini eleyerek yumurta ve çikolatalı karışım ile birleştirip mikserle çırpın. Koyu bir kek kıvamında olacaktır.Kesinlikle malzeme listesindekinden fazla un eklemeyin. Karışımın  üzerini kapatıp 1-2 saat buzdolabında dinlendirin. Dolapta, yağ ve çikolatanın etkisiyle karışım  şekil verilecek kıvama gelecektir.Tepsinize yağlı kağıt serin ve hamuru dolaptan alın. Tatlı kaşığı yardımıyla hamurdan parçalar koparın. Kopardığınız parçaları yuvarlayarak önce toz şekere ardından pudra şekerine bulayın.175 dereceli önceden ısınmış fırında 10 dakika pişirip fırından alın.İlk 15 dakika dokunmayın.Afiyet Olsun.

19 Eylül 2014 Cuma

VİŞNELİ DONDURMA

Sen dur dur dur yağmur olsun hava soğusun dondurma tarifi ekle :)) olacak iş mi yaaaa... Ama eksik kalmasın blogumda dimi...
Denemişim beğenmişim hele birde Yeşim ablamın tarifi olunca kesinlikle kar yağmadan ekleyim artık dedim :)



Bu ilk denemem ve dondurma denemelerim devam ediyor  çünkü çocuklar büyüdükçe taleplerine doğal ve sağlıklı karşılık vermek zorlaşıyor süt tozlarıyla, boyalarla yapılan dondurmalar  yada bilmediğim kimyasallarla yapılan yiyeceklerden uzak kalabilmek onların nefsini azda olsa yaklaşık tatlarla tatmin edebilmek için kendi olanaklarımla birşeyler yapmaya çalışıyorum. Benim dondurma makinem yok almak istedim ama baktım  ki pahalı birşey deneme yanılma yoluyla birşeyler yapmaya çalıştım.
 Şimdi gelelim bu denememize ben dondurmayı yaptım buzluğa attım her yarım saatte bir gidip gelip karıştırdım ancak sanırım içerisinde su olması nedeniyle kristalleşmeye başladı. Öyle olunca bende vakit kaybetmeden kalıplara döktüm ve buzlu dondurma oldu. Tadı varya inanılmaz güzeldi o buzlu-sıvı haliyle aynı Starbuckslardaki mangolu frappuccino nun sanki vişnelisi gibiydi.

Malzemeler:

  • 2 su bardağı vişne suyu (vişne kompostosu yapmıştım onun suyunu ve tanelerinden de ekledim ve blenderdan geçirip iyice ezdim)
  • 2 bardak su
  • 1 bardak süt
  • 1 tatlı kaşığı sahlep


Yapılışı; Vişne suyu, su, süt ve sahlep bir tencerede iyice çırpılır ve sürekli karıştırılarak pişirilir. 2-3  dakika kaynattıkdan sonra altını kapatın ve mikser ile çırparak soğutun metal bir kap içinde dolaba kaldırın. sık sık olamk şartı ile dolaptan çıkarın ve mikser ile çırpın. Ben bu aşamada kalıplara döküp dondurdum. Afiyet olsun.



5 Eylül 2014 Cuma

LABNELİ ZEYTİN EZMELİ ÇİÇEK POĞAÇA


Şu görüntülerin güzelliğine bakar mısınız biii...
Bloguma ilkbahar geldi :) Daha önce Labneli kek tarifimi eklediğimde poğaçalardan bahsetmiştim. Tabi çok zaman oldu ama en azından hatırlayıp ekliyorum :)


Evde labnemin bol, kullanılmasının da şart olduğu bir günde en verimli ve en lezzetli ne yaparım derken enfes bir kek birde poğaça keşfettim. Labneli kek gerçekten farklı bir tat, labneli  poğaça da yumuşak güzel bir poğaça oldu.Yine değişik bir lezzet arayanlara yada hadi bende labnemi kullanayım diyenlere önerilir.

Malzemeler:

200 gr  (1 paket) labne peyniri
1 su bardağı sıvıyağ
2 adet yumurta  (1 sarı üzeri için ayrılacak)
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı süt
1,5 tatlı kaşığı tuz
4,5-5 su bardağı kadar un

İçine; zeytin ezmesi

Yapılışı; Tüm malzemeyi hamur yoğurma kabına alın, unu kontrollü ekleyerek yoğurun. Ardından dilediğiniz şekli vererek yada içerisine dilediğiniz malzemeyi koyarak poğaça hazırlayabilirsiniz. Benim yaptığım gibi çiçek şekli vermek isterseniz, cevizden daha iri büyüklükte parçalar alın içerisine zeytin ezmesi sürüp yeniden kapatın ve elinizle bastırın. Uçlarına kesi atın ve o parçaları kıvırıp bastırın. Çiçekleriniz hazır. Üzerine yumurta sarısı sürüp susam yada çörekotu ile tohumlarını yapın ve 180 derece fırında pişirin. Afiyet olsun.


3 Eylül 2014 Çarşamba

ZAHTER SALATASI


Muh-teee-şeeeem.....
Tek kelime geçerim bu salatayı. kesinlikle enfes bir lezzet. Ekmeği banıp ne yedim ama :))
Eğer ki zahter alabileceğiniz bir yer varsa bolca alın ve yemeklere ekleyin salatasını yapın, tadını çıkarın.
Ben Nişantaşı pazarından alıyorum ve fazlasını buzluğa atıyorum. Et yemeklerine, salatalara ve özellikle tavuğa çok yakışıyor.
Bu arada tarif canım kocama ait. Yaparken detayları göstermese de sizin için çok ısrar edip öğrendim tarifi:)
Ölçü yazmıyorum göz kararı yapılabilir bir salata

Malzemeler:
  • zahter
  • yeşil zeytin
  • ceviz
  • maydanoz
  • tuz
  • nar ekşisi
  • zeytin yağ
  • 1 tatlı kaşığı biber salça
Yapılışı; Zahterin sert kısımlarını alıp ayıklıyoruz. İnce kıyıp iyice yıkıyoruz. Üzerine tuz ve salça ekleyin ve iyice karıştırın. Maydanozu kıyın, cevizleri ve zeytini bıçakla dilimleyin ve zahtere ekleyin. Üzerine damak tadınıza göre nar ekşisi döküp bolca zeytinyağı koyun ve salatamız hazır. Afiyet olsun.

2 Eylül 2014 Salı

BOL ÇİKOLATALI PASTA... ÇOK ÇOK PRATİK


Hani bende tembellik diz boyu ya,  işte bu enfes pasta da o tembelliklere başlamadan çok önce geçen yıl oğlumun doğum günü için yaptığım pastadır. Şimdi pastamızın hikayesi basit tarifi daha basit, neden mi? Çok hasta ve yoğun bir dönemdi ve herhangi bir kutlama yapmayacaktık ama çok sevdiğim bir arkadaşım ve eşi oğluma hediye alıp geldiler bende hemen pratik bir pasta yapayım ama oğlum çikolatalı sever nasıl olsa ne olsa derken bu yoğun çikolata pasta çıktı ortaya.
Tadı anlatılmaz tadılır diyorum ve mutlaka yapın diye  tavsiyede bulunuyorum :)

Malzemeler:
  • 1 paket hazır kakaolu pastaban (3 parça olanlardan)
  • 1 paket çikolatalı creme ole
  • 2 bardak süt
  • 4x80 gr lık bitter çikolata
  • 1 kutu (200 gr) süt kreması
  • dilediğiniz kadar fıstık, damla çikolata

Yapılışı; Kekinizin 3 parça olması görüntü olarak önemli çünkü benim evde 2 parça olanlardan vardı ve son hali hoş görünmüyordu ama lezzeti  yinede enfesti.
Öncelikle kremaları hazırlayıp soğumalarını beklememiz gerekli. O yüzden ilk olarak kremayı tencereye alın ve kaynama noktasına gelmeden çikolataları küçük parçalara bölüp içine atın ve karıştırarak  eritin. Creme oleyi 2 bardak süt ile hazırlayın ve onuda dolaba kaldırıp soğutun. Pastayı servis edeceğiniz tabağa kekin alt kısmını koyun ve çok az gazoz yada şekerli süt ile ıslatın. Creme olenin yarısını kekin üzerine sürün ve bolca fıstık serpin. (Bu arada ben bu işlemleri kelepçeli kek kalıbı içinde yapıyorum ki şekil daha düzgün olsun diye)  Ardından kekin 2. parçasını koyun ıslatıp üzerine kalan creme oleyi ekleyip bolca damla çikolata serpin. 3. kek katını da koyduktan sonra dolapta dinlenen çikolatalı kremayı her yerine sıvayalım. en son görüntü için bir çorba kaşığının tersi  ile şekiller yapın. Afiyet olsun.




10 Temmuz 2014 Perşembe

İFTAR DAVETİ



Veee işte resmi çekilebilmiş tek sofra!




Biliyorum çok komik olacak ama bu fotoğraflar gecen yıl ramazandan kalma bir masaya ait :) ne kadar tembelleştiğimin kanıtı yani!
Paylaşmak istediğim çok tarif var, siz yinede beni takip etmeye devam edin.
Şu mübarek günlerde size fikir olsun diye menüyü paylaşıyorum. Üzerlerine tıklayarak tariflere ulaşabilirsiniz.






5 Haziran 2014 Perşembe

PATLICAN YATAĞINDA TOP KÖFTE


Kışlık hazırlıklarının tükendiği şu son günlerde çok pratik bir tarif daha sizlere :)
Yapımı benim için gerçekten çok çabuk oldu çünkü patlıcanım közlenmiş olarak buzlukda hazırdı. Köftelerim yine dolabımda pişirilmeyi bekliyordu ve domates sos ise en son kavanozu kullandım :( resmen üzüldüm yaaa allahtan marketteki domatesler biraz daha  iyi çıkmaya başladı.
Ben size yinede uzun şekliyle tarif edeyim.

Köfte için;

  • 500 gr kıyma
  • 1 iri soğan rendelenmiş
  • 3-4 kaşık robottan çekilmiş kuru ekmek
  • 1 yumurta
  • çok az su
  • 2 tatlı kaşığı köfte baharatı
  • tuz
  • karabiber

Domates sos için;

  • 3-4 adet domates rendesi
  • 1 kaşık salça
  • 1 kaşık sıvıyağ
  • az kekik
  • tuz

Patlıcan yatağı için;

  • 3 iri bostan patlıcanı közlenmiş
  • 3-4 kaşık süzme yoğurt
  • 2 kaşık tahin
  • tuz

Yapılışı; Öncelikle köfte malzemelerini iyice karıştırın ve ceviz büyüklüğünde şekil verin. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin ve 200 derece fırında güzelce pişirin. Bu arada domatesleri rendeleyip sıvıyağda pişirin salça ve baharatları ekleyip kaynatın. Çok yoğun olursa biraz sıcak su ekleyin. Közlenmiş patlıcanı, yoğurt, tahin ve tuzu blendarda iyice ezin. Ardından servis tabağına önce patlıcan, köfte ve sosu koyup sıcak servis yapın. Hem pratik hem sağlıklı enfes bir yemek hazır bile. Afiyet olsun.


29 Mayıs 2014 Perşembe

ÇİKOLATALI CHEESECAKE


Bu tarif varya bu tarif muhteşem ötesi bir lezzet. Tarifin sahibi sevgili Cafe Fernando! Ama beni ve diğer tüm arkadaşlarımızı bu lezzetle tanıştırsan Meryem ve Hasan çifti :) karı koca birlikte bizim için yapmışlar. Tamda diyete ilk başladığım günlerde yemiştim, biraz vicdan azabıyla karışık lop lop yuttum walla . Tadı damakta patlıyordu. 


Ben tarifi aynen yazıyorum. Sizde denemek isterseniz mutlaka sayfasını ziyaret edin ve püf noktalarıyla birlikte okuyup yapın. Çünkü sevgili Cenk saolsun öyle güzel anlatıyor ki yanlış yapmak imkansız . 

Malzemeler;
Tabanı için,
  • 1 su bardağı un
  • 1/4 su bardağı (40 gram) badem (kabuksuz)
  • Minicik tuz
  • 1/4 su bardağı şeker
  • 1 çorba kaşığı hindistan cevizi
  • 1 yumurtanın sarısı
  • 75 gram soğuk tereyağı
Cheesecake için, 

  • 750 gram labne peynir (süzülmüş ağırlık)
  • 320 gram bitter çikolata (%70 kakao oranı), eritilip soğutulmuş
  • 4 adet yumurta
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 çay kaşığı vanilya (vanilya özütü yerini tutmaz ama  lezzet için azıcık :)
  • 1/8 çay kaşığı tuz
  • 1 çorba kaşığı mısır nişastası

Yapılışı: Cheesecake tabanını hazırlamak için 23 cm’lik kelepçeli bir kalıbı hafifçe yağlayın, tabanına parşömen kağıdı serip bir kenara ayırın. Bir rondodan bademleri un haline gelene kadar geçirip üzerine un, tuz, şeker ve hindistan cevizini ekleyip sık aralıklarla çalıştırarak karıştırın. Ardından küp küp kestiğiniz soğuk tereyağı parçalarını ekleyip yine sık aralıklarla çalıştırarak tereyağı parçaları irili ufaklı kum kıvamına gelene kadar devam edin. Yumurtanın sarısını da ekledikten sonra robotu son birkaç kez çalıştırın ve hamur bıçağın etrafına toplanmaya başladığı anda robotu durdurup hamuru kalıbın tabanına dökün. Bastırarak tabana iyice yayın ve buzdolabında 30 dakika dinlenmeye bırakın.

Fırınınızı 180 derecede ısıtmaya başlayın.

Cheesecake tabanını önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 25 dakika boyunca pişirin. Kalıbı fırından çıkartıp soğumaya bırakın. Krem peyniri ipeksi bir kıvam alana kadar tek başına çırpın. Şekeri ekleyip iyice karışana kadar tekrar çırpın. Yumurtaları teker teker ekleyerek çırpmaya devam edin. Ardından vanilya ( vanilya özütü olmadığı için) tuz ve mısır nişastasını ekleyip tekrar karıştırın. Eritip soğuttuğunuz çikolatayı da ekleyip iyice karıştırın. Karıştırma kabınızı tezgahın üzerine vurarak içindeki hava kabarcıklarının çıkmasını sağlayın. Karışımı soğumuş cheesecake tabanına döküp 170 derecede 55 dakika boyunca pişirin (pişerken kabaran cheesecake soğudukça inecektir, sorun etmeyin). Fırından çıkardığınız cheesecake oda sıcaklığına geldiğinde servis tabağına aktarıp buzdolabında en az 8 saat soğumaya bırakın. Buzdolabında tazeliğini 3 gün boyunca koruyacaktır.
Cafe Fernando' dan Not: Cheesecake tabanını koruyucu maddeler içeren bisküviler yerine yukarıdaki tarife göre hazırlamanızı öneririm. Öte yandan çalışma hayatının telaşının ve kendinize ayırdığınız vaktin ne kadar değerli olduğunun farkındayım. Dolayısıyla kısa yoldan taban hazırlamak isteyenler için de malzemeleri ve kısa anlatılışını buraya eklemek istedim: Yukarıdaki malzemeler yerine 1.5 su bardağı dövülmüş Eti Burçak bisküvi (1 paketten biraz daha fazla), 2 çorba kaşığı şeker ve 3 çorba kaşığı eritilmiş tereyağını karıştırıp tabana (ve dilerseniz kenarlara) yayıp önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 10 dakika pişirip soğutun.




12 Mart 2014 Çarşamba

EVDE ADANA KEYFİ HEMDE FISTIKLISINDAN :)


Evet sevgili izleyicilerim Adana kebabını da evde yapmanın yolunu keşfettim :) hemde enfes bir lezzette  oldu. Ben biraz fazla pişirmişim ama yinede harikaydı. Tek ön hazırlık 1 yemek kaşığı kadar pulbiberi suda bekletmek . Yapılışını ben Uzman TV  den izledim. Çubuklara nasıl takmam konusunda fikir sahibi olmak için açmıştım videoyu ama tarif içinde çok faydalı oldu. Sizde görerek yapmak isterseniz mutlaka videoyu açın izleyin. 

Malzemeler:
  • 750 gr kadar orta yağlı kıyma
  • 1 yk kadar ıslatılmış pul biber
  • 1 yk kadar fıstık (toz olanlardan kullandım)
  • 1 diş ezilmiş sarımsak
  • Tuz
  • Bir tutam kıyılmış maydanoz


Yapılışı; tüm malzeme iyice yoğrulur ve yaklaşık 15-20 dakika kadar dinlenmesi için bırakılır. Süre sonunda önünüze bir kase su alın ve iri köfte bezeleri alarak üstten aşağı doğru her defasında elinizi ıslatarak çubuklara yayın. Kızgın bir tavada yada ızgarada arkalı önlü pişirin. İşte bu kadar kolay. Afiyet olsun. 





10 Mart 2014 Pazartesi

LABNELİ KEK


Merhabalar......
Çok zaman olmuş yaaa. Nasıl özledim sizleri bir bilseniz. Çok hasta oldum. Eşim hasta oldu sonra kızım, oğlum derken tekrar ben hasta oldum ve şimdi salya sümük yazıyorum bu yazıyı :)) griple başlayan  hastalıklar silsilesi  şimdi öksürüğe çevirdi. Sizler iyisinizdir umarım, bugün evde olucam sanırım bol bol komşularımda gezineyim istiyorum bakalım kimler neler neler yapıp blogunu renklendirmiş . 



Labneli kekde nedir, doğru düzgün kır yumurtayı, koy sütü yoğurtlu yap kekini dediğinizi duyar gibiyim ama bir deneseniz bir daha vazgeçemezsiniz benim gibi. Cheesecake yapmak için her alışverişde evde bulunsun diye mutlaka  büyük boy labnelerden alırım. En son ne zaman cheesecake yaptım hatırlamıyorum ama sanırım çok zaman olmuş ki  ben paketi dolapta  unuttum, bir akşam aklıma geldi ve tarihe baktım ki o gün son gün ;) hemen netten araştırmaya başladım labne ile neler yapabilirim diye ve bu enfes keki keşfettim kalan labne ilede poğaça yaptım. Poğaçada harika oldu ve en yakın zamanda onuda eklemek istiyorum . Hemen tarife geçeyim.

Malzemeler :
  • Yarım sb sıvıyağ 
  • 200 gram labne
  • 2 su bardağı un
  • 1,5 su bardağı şeker
  • 3 adet yumurta
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 portakal kabuğu
  • 1 portakal suyu 
  • 1 vanilya
  • 1 cay kasığı karbonat
Yapılışı; önce yumurta, vanilya ve şekeri iyice çırpın. Sıvıyağ, portakal suyu, portakal kabuğu rendesi  ve labne eklenir, çırpmaya devam edin. Un ve karbonatı, kabartma tozunuda ekleyip karıştırın. Kalıplara 1 yemek kaşığı olacak şekilde pay edin. Ben bazılarının üzerine kahve eledim ki tiramisu kokusu yakalamak için :) (ben kahveli olanları daha çok beğendim bu arada) Önceden ısılı 180 derece fırında pişirin. Afiyet olsun. 


28 Şubat 2014 Cuma

Samsung, Hayalinin Peşinden Gidenleri Arıyor

Samsung,dünya çapında ses getiren “Hayalinin Peşinden Git” kampanyası ile  tutkusunun peşinden koşanları başvuruya davet ediyor.

İstanbul, 07 Şubat 2014 - Samsung Electronics, tüm dünyada hayallerini ve tutkularını hayata geçirmek için teknolojiyi kullanan insanların sahip oldukları potansiyeli keşfetmeyi, paylaşmayı ve desteklemeyi hedefleyen “Hayalinin Peşinden Git” kampanyasını Türkiye’de başlattı. Başarılı mesleki kariyerleriyle tanınan ünlü mentorların da, başvuranlara fikir önderliği yapacağı kampanyaya başvuru için  www.hayalininpesindengit.com adresi ziyaret edilebilir. Kampanyaya başvurular 28 Şubat 2014 tarihine kadar devam ediyor.

“Hayalinin Peşinden Git” kampanyasının kazananları, Samsung ve mentor desteğiyle potansiyellerini açığa çıkararak, hayallerini gerçeğe dönüştürme fırsatını yakalıyor.

Her gün, heyecan verici şeyler yapmak için Samsung ürünlerini kullanan insanlardan ilham alan kampanya; tutkulu kullanıcıları hayallerini ve fikirlerini paylaşmaya davet ediyor. Fotoğrafçılık, mutfak sanatları, spor ve girişimcilik alanlarında başvuruların kabul edildiği kampanyanın kazananları  projelerini hayata geçirme evresinde Samsung’un teknoloji desteğinin yanı sıra, aralarında Fotoğrafçı ve eğitmen Muammer Yanmaz, Kantin’in sahibi ve şefi Şemsa Denizsel, Spor spikeri ve yazarı Caner Eler ve B-Fit’in kurucu ortağı, girişimci ve Schwab Vakfı tarafından “2013 Yılının Sosyal Girişimcisi” seçilen Bedriye Hülya’nın da bulunduğu mentorlerin tecrübelerinden faydalanma fırsatı da bulacak.    

Samsung Electronics Türkiye Başkanı Yoonie Joung projeyle ilgili olarak;  “Samsung olarak teknolojinin, hayal gücüyle bir araya geldiğinde insanların hayatına anlam kazandırdığına inanıyoruz. Dünyanın dört bir yanında insanlar, Samsung teknolojisini kullanarak farklı ve yenilikçi başarılara imza atıyor. Ortaya çıkan hikayelerin yarattığı ilham doğrultusunda geliştirdiğimiz “Hayalinin Peşinden Git”  kampanyasını Türkiye’de hayata geçirmekten mutluluk duyuyoruz. Diliyoruz ki bu proje ile, Türkiye’deki tüketicilerimizin sadece kişisel tutkularını keşfetmelerine değil, aynı zamanda dünya üzerindeki diğer tüketicilere de ilham vermelerine yardımcı olacağız” dedi.

Katılım koşulları

“Hayalinin Peşinden Git” kampanyasına  www.hayalininpesindengit.com adresinden ya da Samsung Türkiye Facebook sayfasındaki “Launching People” uygulamasından başvurmak mümkün. Başvurular, 28 Şubat 2014 tarihine kadar gerçekleştirilebilecek.

Bir boomads advertorial içeriğidir.

4 Şubat 2014 Salı

ÇAYLI NESCAFELİ KURABİYE


İşte bu kurabiye varya inanılmaz baştan çıkarıcı. Asla ve asla bir tane yetmiyor bir daha bir daha yiyorsunuz. Ağızda dağılan enfes tat ve beraberinde nescafe ve çay aroması . Hindistan cevizinden bahsetmiyorum bile. Deneyin pişman olmayacaksınız. Tarif çok sevdiğim arkadaşım Meryem'e ait.

Malzemeler:


  • 1pk. margarin
  • 1/2 cb sivi yag
  • 1pk. vanlya
  • 1pk. kab. tozu
  • 2 yumurta sarisi
  • 1 avuc ceviz ya da findik iri cekilmis
  • 1 yk kuru cay
  • 1 sb pudra sekeri
  • 1yk nescafe
  • alabildigi kadar un 

Yapılışı ; oda sıcaklığında iyice yumuşamış margarin, yumurta ve seker iyice cirpilir sonra diger malzemeler eklenir ve yogurulur. Hamur kucuk toplar haline getirilir yumurta akina ve sonra hindistancevizine batirilir  önceden ısınmış 180 derce fırında pisirilir. Afiyet olsun.


3 Şubat 2014 Pazartesi

SULTAN PILAVI



Evimizin sultanlarına layık bir yemek... Sultan Pilavı aslında kuzu eti ile yapılır ve çokda yakışır ama ben bir değişiklik yapıp tavuk ile hazırladım. Annemin gününde  yaptım. Aslında amaç yarışmaya katılmak ve heyecan yapmaktı ama arada annemlere ve misafirlere de tattırmış oldum. Ne yarışması diyeceksiniz sanırım Kadınlar külübü yemek yarışması, pilavımı tadan  herkes çok beğendi umarım sizlerde dener ve beğenirsiniz.

Malzemeler:


  • 2 parça tavuk gögüs eti
  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • yarım limon suyu
  • kekik,pul biber,tuz
  • 2 adet havuç
  • 2,5 su bardağı pirinç
  • 40 gr dolmalık fıstık
  • 40 gr kuş üzümü
  • 1 çay bardağı badem
  • dereotu
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • 1 tutam tuz


Yapılışı; Öncelikle tavuk etini iri küpler halinde kesin. Pişireceğiniz tavaya alın ve üzerine yoğurt,limon suyu,tuz,kekik ve pulbiber ekleyip iyice harmanlayın ve bir kenara alıp bir süre dinlendirin. İster 1 saat ister 1 gece. 
Ardından ocağa alın ve kısık ateşte suyunu bırakıp iyice çekene kadar pişirin.
Pirinçlerinizin üzerine bir miktar ılık suyu dökün ve yaklaşık 15-20 dakika kadar bekletin.
Bademi bir cezveye alın üzerine su doldurup kaynatın (Yaklaşık 5 dakika). Suyunu süzün  ve üzerine soğuk su döküp, kabuklarını soyun.Havuçlarınızı ister uzunlamasına ister enine incecik kıyın. Pilavı pişireceğiniz tencereye 2 kaşık sıvıyağı alın ve önce soyulmuş bademleri ve dolmalık fıstığı kavurup bir  kenara alın. Aynı yağda havuç dilimlerini soteleyin ve onuda kenara alın. 
Kuş üzümünü sıcak suda bir müddet bekletin ve süzüp bir kaseye alın.
Dereotunuzu incecik kıyın.Pirinçlerinizin suyunu süzün ve iyice yıkayın. Pilav tenceresine tereyağınızı alın ve pirinçler iyice şeffaflaşana kadar kavurun.kuş üzümü ekleyin. Üzerine 3 bardak sıcak su,tuz, tarçın ve karabiber ekleyin. İyice suyunu çekene kadar kısık ateşde pişirin. Altını kapatır kapatmaz dereotunu ekleyip karıştırın. 
Evet artık muhteşem sona yaklaşıyoruz. Borcamın en altına kavrulmuş bademleri ve fıstığı koyun.
Üzerine sotelenmiş havuçları ekleyin.
Hazırladığımız kuş üzümlü, dereotlu pilavımızı koyun ve servis edeceğiniz tabağa ters çevirin. Üzerine tavukları ekleyip sıcak sıcak servis edin. 
Afiyet olsun.

23 Ocak 2014 Perşembe

SON ANNELER GÜNÜ.. BENDEYİZ!

Ben nasıl olur da kendi gün resimlerimi eklemeyi unuturum . İnanamıyorum :P
Menüdekilerin hemen hepsi blogda mevcut ..Tık ların üzerine basarak tariflerini görebilirsiniz.


Açık Büfe gibi yaptım. Hem çocuklar hem anneler bayağı kalabalık olduk. Hepimiz aynı masaya oturamıyoruz madem sohbet ederek yiyelim istedim:)
Ama Tatlımın, Patatesli Midye Böreğimin ve Kısırın resmini çekmeyi unutmuşum. :( 
Tiramisu tarifim için TIK. Farklı olarak 2 ölçü yapıp, kedi dili kullandım ve  borcama yaptım.
Patatesli Kırma Börek TIK
Kısır TIK


Lokum Kek  TIK


Zeytinyağlı Yaprak Sarması TIK


Peynirli Kırpık Poğaça TIK


Zeytin Ezmeli Kırpık Poğaça TIK


Bezelye Salatası TIK 


Yarma Salatası TIK


Semizotu Salatası TIK


 Şakşuka TIK


Valide Sultan Böreği TIK 


Kozalak TIK


Fındık Ezmeli Kurabiye TIK


Vişneli Kurabiye TIK


İşte böyle sevgili takipçilerim.
 Umarım size de fikir olmuştur. 
Fazla ara vermeden en kısa zamanda görüşmek üzere :)

22 Ocak 2014 Çarşamba

PORTAKALLI PIRASA

Pırasa pırasa olalı böyle lezzetli olmuş mudur acaba?
Ayy çok mu iddaalı oldu acaba. Ama ne yapayım diyet yapınca lezzetli yediğin her yemek, dünyanın en güzel yemeği oluyor. Doyasıya yedim dün akşam. Alışık olduğum salçalı limonlu pırasadan farklı bir lezzet. Pırasayı bir de böyle deneyin derim, sevgili takipçilerim :)

Malzemeler:

  • 1 kg pırasa
  • 1 kurusoğan
  • 2 portakal
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 2 havuç
  • 2 yemek kaşığı pirinç
  • tuz
  • dereotu
  • 2-3 yemek kaşığı sıvıyağ (zeytinyağlısı  daha makbul olur)

Yapılışı; Öncelikle sıvı yağda yemeklik doğranmış soğanımızı ve havucu soteliyoruz. Ardından dilimlenmiş pırasa eklenir. 4-5 dakika kadar pırasaları pişirin. Üzerine yıkanmış pirinç ve portakal suyunu ekleyin. Tuz ve şekerini ilave edin ve kendi suyuyla pişirin. Ben zaman kazanmak için hep düdüklüde pişiririm o yüzden 1 çay bardağı kadar sıcak su ilave ettim. 10 dakika da enfes pırasa hazır.Üzerine dereotu ile servis edebilirsiniz.Afiyet olsun.


21 Ocak 2014 Salı

İyi et, iyi gelecek

Et alışverişinde en önemli faktör güven. İçimiz rahat et yiyebilmemiz için, etin sağlıklı, güvenilir, iyi et olduğundan emin olmalıyız.

Migros da bunun önemini bilen bir marka olarak, eti en güvenli şekilde bizlere sunmak için büyük yatırımlar yapmış. Türkiye’nin en büyük et üretim tesisini açmış, burada yüzlerce kişilik uzman kadrosu sağlıklı, kaliteli, güvenilir eti bizlerle buluşturmak için çalışıyor.

Malum, sağlıklı ve lezzetli et yemeklerinin sırrı iyi ette. Bakın Migros’tan aldığınız et size gelene kadar hangi aşamalardan geçiyor?

Bu güveni sunamayan yerlerden alınan et çeşitli hastalıklara sebep oluyor. Siz de et alırken gerekli denetimlerden geçip geçmediğini, uzmanlar tarafından kontrol edilip edilmediğine dikkat edin çünkü iyi et demek iyi gelecek demek.

Ette güveni buldunuz peki ya lezzet? Onun için de leziz et yemek tariflerinin yer aldığı www.Migrostv.com u muhakkak ziyaret edin. Kilis kebaptan, fırında kuzu kol tarifine zengin et yemek tarifleri MigrosTV’de.

https://www.facebook.com/MigrosTurkiye
https://twitter.com/Migros_Turkiye

Bir boomads advertorial içeriğidir.

9 Ocak 2014 Perşembe

KREPTE KREMALI TAVUK


Merhabalar çok sevgili  izleyicilerim! 
Şimdi şu yukarıdaki resim ne kadar iştah açıcı değil mi benim içim gidiyor baktıkça .. Ama olsa da yiyemem çünkü hiç de diyete uygun bir yemek değil her zamanki gibi "muhteşem lezzetler muhteşem kaloride" olur kıvamında :) 
Ben yapmadım baştan söyleyim, çok becerikli  arkadaşımlarım var benim. Bu aralar zaten diyetteyim diye kendim pek birşey yapmamaya çalışıyorum. Bir süre arkadaşlarımda tattığım ve beğendiğim lezzetleri paylaşacağım.  Ben yedim, beğendim ve kendim yapana kadar da vakit kaybetmektense bir an önce paylaşayım dedim. Sevgili arkadaşım Hicranjım ellerine sağlık şekerim. 
Krep ayrı güzel, kremalı tavuk ayrı güzel birlikte muhteşem ama kaloride bomba :) Deneyin pişman olmayacaksınız. Hem misafirlerinize hemde ev halkına gururla servis edilebilir. 



Benim daha önce yaptığım Manisa Kebabına çok benziyor, 
et sote  yerine kremalı tavuk var. 
Tarif için Tık Lütfen.

Malzemeler:

Krep için;

  • 2 yumurta
  • 1/2 litre süt
  • 1 bardak su
  • Kıvam alıncaya kadar un 
  • tuz


İç harcı için;

  • Kurusoğan
  • Tavuk Gögsü
  • mantar
  • Kırmızı pul biber
  • karabiber
  • tuz
  • Krema
Yapılışı; Tavukları sotelik küçük doğrayalım ve tavada suyunu bırakıp iyice çekene kadar pişirelim. Az  bir yağ ilavesi ile birlikte yemeklik doğranmış soğanları ekleyip kavurmaya devam edelim. Mantarları güzelce yıkayıp ince kıyın ve tavuğa ekleyin. Tavuklar iyice pişince baharatlarını ve kremayı ekleyin. Bir iki taşım pişirip altını kapatın. Krep hamurunu boza kıvamında hazırlayın ve hafif yağlanmış tavada tüm harç bitene kadar  pişirin. Düz bir zeminde krepleri açın ve içerisine dilediğiniz kadar tavuklu harçdan koyun ve ister resimdeki gibi uzun sarın ister bohça yapın. Servis zamanı üzerine kaşar dilimi ekleyip fırında kaşarlar eriyene kadar pişirin ve işte hazır. Afiyet olsun. 


8 Ocak 2014 Çarşamba

PORTAKAL ŞURUPLU KEK



Ta Taaammm...
İşte Bomba gibi bir tarifle ekranlarınızdayım çok sevgili ve kıymetli 500 izleyicim, adsız takipçilerim ve işyerinde takip eden değerli arkadaşlarım! 2014 yılının ilk yayınında tatlı bir tarif olsun ki yıl boyu güzel lezzetler paylaşalım dimi :) Aslında sırada bekleyen enfes yemeklerimve süpriz bir cheesecake var ama dediğim gibi bu keke bayıldım ve ilk onu yayınlamak istedim.
Kalabalık bir grup arkadaşıımız yedi ve tam puan aldı. (Tabii beni üzmemek için hepsi aynı anda numara yapmadıysa) Hatta şöyle yapalım bu kekden tadanlar tarifi gördüklerinde yorum yazsın ki gerçek olduğunu anlayalım :))

Malzemeler:

  • 4 yumurta
  • 1 su bardağı şeker
  • 1/2 su bardağı sıvıyağ
  • 100 ml portakal suyu
  • Vanilya
  • kabartma tozu
  • 2 portakal kabuğu rendesi
  • 2,5 su bardağı un

Sos için;

  • 400 ml portakal suyu
  • 2 kaşık şeker
  • 2 portakal kabuğu rendesi

Yapılışı;Önce sosu yapalım ki kek pişene kadar ılısın. Portakal suyu  ve şekeri ocağa alın bir taşım kaynatın içerisine portakal kabuğu rendesini ekleyip altını kapatın. Yumurtaları şeker ile güzelce çırpın. Portakal suyu, sıvıyağ, vanilya ve portakal kabuğu rendesini ekleyip karıştırın. Unu ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin. Pişereceğiniz kalıbı yağlayın yada benim gibi dikdörtgen bir fırın tepsisine yağlı kağıt yerleştirip, harcı dökün. 180 derece önceden ısınmış fırında güzelce kabarıp, kürdan ile kontrol ederek pişirin. Fırından çıkardıktan sonra ilk sıcaklığı çıksın ve dilimleyin. Üzerine ılımış sosu dökün en az 1-2 saat dinlendirip servis edin. Afiyet olsun.