6 Temmuz 2012 Cuma

MİNİ PATLICANLARLA SANDAL SEFASI

Merhabalar;
Antalya da annemlerdeyken döneceğimiz gün Ermenek pazarına gittik. Zaten eşimde bende ne zaman tatile çıksak dönüşte mutlaka bir köy pazarı bulur alabileceğimiz ne varsa alırız. Domatesin kokusu, fasulyelerin görüntüsü, meyvelerin lezzeti, mısırın sarısı cezbeder bizi. Bu seferde direk içine düştük: Köy pazarı.İnanılmaz güzeldi. Her yerde insanların kendi yetiştirdikleri rengarenk sebzeler meyveler vardı. Alpanla ne alacağımızı şaşırdık. Çünkü birde bunları sıcakta Ankaraya kadar getirmek var. Artık az meyve ve bol sebze ile alışverişimizi tamamlayıp dönüş yoluna koyulduk. 

İşte bu en büyüğü avuç içim kadar olan  minicik patlıcanlardan da aldım. Tamda alırken düşündüğüm şekilde pişirdim. Küçük olduğu için herkese sevimli gelip yok ben yemem nidaları duymadan bir akşam yemeği keyfi yaptık.
Malzemeler:,
  • 12 adet küçük patlıcan
  • 250 gram kadar dana kuşbaşı
  • 1 kaşık kadar becel
  • 1adet  iri kuru soğan
  • sivribiber
  • kırmızı biber
  • maydanoz (ben unuttum)
  • tuz
  • karabiber
  • zahter (kekik)
  • kaşar rendesi
  • domates sos (yada salçalı sıcak su)
  • kızartmak için yağ
Yapılışı; Öncelikle patlıcanları bıçakla delin ve tuzlu suda en az yarım saat olmak üzere beklemeye alın. Bu arada kuşbaşı eti kızgın tavada iyice kavurun yağını ekleyip kavurmaya devam edin. İncecik doğranmış sivri biber ve kırmızı biberi ekleyip sotelemeye devam edin. Tuz ve karabiber ekleyip bir kenara alın. Suda bekleyen patlıcanları  yıkayın ve kağıt havlu ile iyice suyunu alın. Kızgın yağda her tarafını eşit kızartın ve fazla yağını yine kağıt havlu ile alın. Hazırladığınız harçtan içlerine pay edin. Üzerine domates sos yada sulandırılmış salça döküp, tuz ekleyin. Sıcak fırında sos kaynamaya başlayana kadar pişirin. Kaşar rendesi ekleyin ve birazda onunla fırında  kızarttıktan sonra  servise hazır. Afiyet olsun.

10 yorum:

  1. sandallar nefis görnüyor canım.sunumda harika.ellerine sağlık.sevgiler.

    YanıtlaSil
  2. Harıka olmuş canım bayıldım. Akşama yapsam mı acaba? ellerine sağlık. Mutlu haftasonları.

    YanıtlaSil
  3. Görüntü süper, eminim tadı da nefistir. Ellerine sağlık canım.

    YanıtlaSil
  4. Harika bir yemek olmuş, patlıcanlı herşeyi çok severim ben. Ah o mini mini patlıcanlardan buralarda da olsa keşke. Ellerine sağlık canım. Sevgiler...

    YanıtlaSil
  5. ellerinize sağlık çok lezzetli görünüyorlar ( : patlıcan en sevdiğim sebzedir zaten.. http://pespembemutkuluk.blogspot.com/ bloguma davetlisiniz ( :

    YanıtlaSil
  6. ELLERİNE SAĞLIK TATLIM SANDALIMIZI SEVSİNLER.

    YanıtlaSil
  7. sevgili hemşehrim tamda diyete başaldığım şu günlerde böyle güzel bir blogu keşfetmem kötü oldu doğrusu.yemekler güzel resimler güzel her şey birbirinden güzel sizi takibe aldım bende sizi beklerim.hoşçakalın

    YanıtlaSil
  8. Nefis gozukuyorlar ellerine saglik..

    YanıtlaSil
  9. Sunum çok hoş,ellerinize sağlık.

    YanıtlaSil
  10. akşam yemeği için eşimi beklerken bu güzel patlıcanlar beni benden aldı diyebilirim:))ellerinize sağlık nefis görünüyor..

    YanıtlaSil