28 Mart 2011 Pazartesi

BEEF STROGANOF

Çok şükür girebildim bloguma. Yarım saat önce denediğimde erişilemiyor diyordu işlerim arasında bir kez daha deneyim dedim ve umutla tekrar denedim açıldı. Hazır açabilmişken biriken tariflerimden birini ekleyim ben.Beef Stroganof ilk kez yaptım bonfileyi hep aynı şekilde pişiriyordum ama bu sefer hem buraya ekleme hevesiyle hemde Alpanın damak zevkine uyacağı düşüncesiyle bu şekilde hazırladım. Aslında beef stroganof kremalı dana sote anlamına geliyor ama ben bonfileyi bütün olarak sevdiğim için uzun şeritler halinde kesmeden kasapda hazırlattığım şekilde ğişirdim.


Malzemeler:

• 800 g bonfile
• 1 küçük soğan
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 500 g mantar
• 1 tatlı kaşığı sirke
• 200 ml sıvı krema
• 1 kaşık margarin
• Tuz ve karabiber


Hazırlanışı:
Eti 1/2cm kalınlığında şeritler halinde kesin.(Ben kesmedim)ve zeytinyağı karabiber karışımı ile iyice ovun. Kapalı cam bir kaseye alıp buzdolabında en az 1 saat dinlendirin. Bu arada Soğanı piyazlık doğrayın, mantarlarıda temizleyip onuda ince ince dilimleyin. Yemeği pişireceğiniz tavanıza 1 kaşık yağ ekleyip soğan ve mantarları iyice pişirin diğer tarafta Tavayı iyice ısıtın sirke ilave edilmiş etleri arkalı önlü iyice pişirin. Soğan ve mantarların olduğu tavaya etleri alın ve 10 dakika pişirin. Tuz ve ekleyin. İyice karıştırın, kremayı koyun ve çok kısık ateşte 10 dakika pişirin. Hemen servis yapın. Sanki zahmetli ve zor bir yemek gibi ama öyle değil çalışan hanımlar için gayet kolay ve bir o kadar da şık bir yemek. Afiyet Olsun




Alpan tabağını sildi süpürdü.

9 yorum:

  1. Üfffff karnımda bir acıktı ki olsa yerdim.Mükemmler görünüyor.

    YanıtlaSil
  2. arkadaşım harika olmuş,ellerine sağlık...

    YanıtlaSil
  3. eline sağlık canım çok lezzetli bir yemek
    sevgilerimle..

    YanıtlaSil
  4. görüntü çok güzel gerçekten.ellerine sağlık

    YanıtlaSil
  5. aycan; canım hoşgeldin.

    yedirenk; teşekkür ederim canım :)

    yemekbiraşk; saol bitanem teşekkürler.

    sezobigo; bak bunuda dene bence kesin beğeneceksin :)

    YanıtlaSil
  6. Biftege kıyamadığımdanmıdır bilmem bende hep aynı şekilde sadece marine eder az yağda pişiririm. Şimdi aklıma düştü bu tarif denemessem olmaz. ellerine sağlık canım....

    canım blog saatin geri kalmış:))))

    YanıtlaSil
  7. Sulee artik gelmem ben senin blogaa rejideyim kizim olmuyor bolee :((

    YanıtlaSil
  8. görüntü biraz karışık ama eminim lezzeti süper kremalı yemeklere bayılırım.ellerinize sağlık.sevgiler

    YanıtlaSil
  9. ececim; umarım beğenirsin bi,z bayıldık. saatimi de ayarlayamadım kaldırdım bende.

    Taze Anne; sensiz ben ne yaparım. :(

    hilal hanım; evet maalesef yaa.. foto işini eşime bıraktım oda kendi tabağını çekti mantarlı soslara bayıldığı için nerdeyse hepsini kendi tabağına koydu.

    YanıtlaSil